Universo dos cafés especiais traz experiências sensoriais à Salvador’, diz especialista |
Sex, 05 de Maio de 2023 00:35 |
I Edição do Guest Coffee na capital baiana terá curadoria de Brenda Matos “Quem for ao Guest Coffee vai ter experiências sensoriais que vão muito além do sabor. Nesta edição, o café convidado será o ‘Café Comunidade’, que é uma curadoria de grãos produzidos por pequenos produtores parceiros da Região das Alegrias, em Barra do Choça-BA, que valoriza a produção local. Parte dos cafés usados são produzidos por participantes do projeto Escola de Café, que capacita famílias produtoras de cafés especiais, da colheita até à prova”, explica Brenda Matos, que assina a curadoria do evento. A I Edição do Guest Coffee vai oferecer degustação de cafés especiais, uma diversificada carta de drinks de café e muitas novidades para amantes deste segmento. O evento é promovido pelo Pato Preto Destilaria, com apoio da Avitator Gin, Escola Xodó de Café, Cachaça Laele e Colheita das Alegrias. Sobre a curadora Em 2022, Brenda Matos foi selecionada como uma das 10 empreendedoras finalistas do programa ElevA, realizado pela Diver.ssa, em parceria com o TikTok Brasil. O programa buscava marcas e iniciativas do Norte e Nordeste para serem incubadas e receberem investimentos.
Comunicóloga e diretora de Arte em projetos de Branding e Fotografia Gastronômica, tem expertise em gestão de cafeterias, acidez de cafés, cinética da extração de cafés, frescor e armazenamento, formada pela CoffeeLab, The Little Coffee Shop e Verônica Belchior. O trabalho de Brenda pode ser acompanhado nos perfis dela no Instagram @escolaxododecafe e @brendafmatos. |
Última atualização em Sáb, 06 de Maio de 2023 05:43 |
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