A moqueca, aclamada como um dos melhores pratos com frutos do mar do mundo pelo Taste Atlas, ganha destaque na Bahia com o Concurso Moqueca Baiana 2023. Este evento gastronômico oferece uma jornada culinária que homenageia a cultura e o encanto da icônica moqueca da região nordeste do Brasil. Realizado pela Abrasel Bahia e Comprove com o patrocínio do Governo do Estado da Bahia por meio da Secretaria de Turismo, o tema do concurso é o "Legado da Moqueca".

O evento ocorrerá em duas etapas: Primeira Etapa (Votos com Eleição Popular): De 25 de outubro a 12 de novembro, os amantes da moqueca poderão votar em seus pratos favoritos pela internet. Segunda Etapa (Eleição Popular na Internet e Júri Técnico): De 30 de novembro a 3 de dezembro, os vencedores da primeira etapa em cada zona turística competirão pela preferência do público e enfrentarão o júri técnico.

O evento de encerramento e premiação acontecerá na capital Salvador, reunindo todos os finalistas em uma celebração que incluirá demonstrações culinárias, arranjos produtivos e espaço para artesanato.

A moqueca baiana carrega consigo a rica herança cultural da Bahia, misturando influências indígenas, africanas e portuguesas. Cada preparo é uma homenagem à história e à diversidade que moldaram a identidade culinária da região. O concurso destaca talentos de todas as 13 zonas turísticas do estado, cada um trazendo sua interpretação única e toques pessoais para tornar suas moquecas verdadeiras obras de arte gastronômicas.

O Concurso Moqueca Baiana 2023 busca fortalecer a gastronomia em todas as zonas turísticas, estimular a cadeia produtiva local, envolver as comunidades locais, impulsionar a economia e promover a culinária baiana como um ícone do turismo. O público-alvo inclui moradores das 13 zonas turísticas, turistas regionais, nacionais e internacionais, bem como profissionais do setor turístico.

A programação inclui o lançamento do concurso em 29 de setembro, o período de inscrições e capacitações de 29 de setembro a 15 de outubro, as etapas turísticas de 25 de outubro a 15 de novembro, com votação online de 25 de outubro a 12 de novembro. Os finalistas serão divulgados em 15 de novembro, seguidos pelo evento final do concurso de 30 de novembro a 3 de dezembro, onde os vencedores serão premiados em diversas categorias.

O Concurso Moqueca Baiana 2023 promete celebrar e elevar a tradição culinária da Bahia a novos patamares, destacando a moqueca como um tesouro gastronômico da região.

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