Desde agosto de 2019, o Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf), que tem o objetivo de identificar e promover os produtos da agricultura familiar, se tornou um importante diferencial às empresas. De acordo com a Secretaria de Agricultura Familiar e Cooperativismo (SAF), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a quantidade de mercadorias com a certificação passou de 700, em 2019, para mais de 7 mil, em 2020.

Um dos destinos mais charmosos do Litoral Norte baiano, a Praia do Forte, volta a receber presencialmente o Festival de Cultura e Gastronomia Tempero no Forte - citado em pesquisa realizada pelo Ministério do Turismo, Sebrae Nacional e Fundação Getúlio Vargas (FGV), como uma das 3 principais atrações da região, junto com o São João e Réveillon e que desde o ano de 2019 faz parte do Calendário Nacional de Eventos do Ministério do Turismo - está confirmado. “Tivemos um case de sucesso com o Tempero Bahia neste ano, em Salvador, e não será diferente na Praia do Forte”, afirma Djanira Dias, produtora e realizadora do festival.

Para deixar o Dia das Crianças mais saboroso e divertido, o Bolos das Meninas acaba de lançar um cardápio especial de bolos, cones recheados e coxinhas doces.

Com valores a partir de R$ 8,00, os produtos variam entre cones com recheio de Oreo, chocolate e bem-casado; coxinhas de chocolate com recheio de morango; e bolos supercoloridos.

No mês de outubro, o Al Mare promove a Degustação de Tapas, no qual o cliente pode experimentar sete pratos do cardápio. O restaurante, localizado no Espaço Gourmet, piso L1, do Salvador Shopping investe no conceito de “tapas”, que surgiu na Espanha, e ganhou as mesas dos restaurantes ao redor do mundo. São porções variadas de aperitivos servidos para acompanhar um vinho, um drink, uma cerveja ou simplesmente para alegrar o paladar.

Em comemoração à nova fase, a Bolos das Meninas e Déli Delas realiza, entre os dias 27 de setembro e 01 de outubro, uma série de lives abertas ao público, com a participação de grandes nomes da gastronomia baiana e brasileira.

Bella Bistrot, Cadu Moura, Di Janela, Lá Massima, Tereza Paim e Waleska Marinho se unem para um bate papo descontraído, com direito a muita história, revelações, dicas e receitas.

O museu Cidade da Música da Bahia vai ser inaugurado nesta quinta-feira (23) no Comércio, em Salvador, e, além do acervo dedicado à história da música produzida no estado, vai apresentar uma nova possibilidade para os baianos e turistas amantes da gastronomia. É lá que vai funcionar o Café Mãe, espaço que nasce da união das irmãs produtoras culturais Elaine Hazin e Paula Hazin, e da chef Paula Bandeira, e terá o cardápio inspirado na cozinha afetiva.

A farofa é um dos alimentos mais requisitados e festejados em toda mesa brasileira. Podem vir as carnes, o feijão, o arroz, mas sem a farofa uma boa refeição não está completa. Com esse charme, o Restaurante Senac Pelourinho recebe o Festival da Farofa em seu buffet típico – com farofas de 9 Estados do Nordeste e Espírito Santo. O valor por pessoa é de R$ 74,90.

De Alagoas vem a farofa com colorau, da Bahia a farofa com maturi e dendê, do Ceará a farofa de caju. Espírito Santo vai trazer a farofa capixaba, do Maranhão vem a farofa com lâminas de coco e da Paraíba a farofa d’água. Pernambuco traz a farofa bolão, Piauí a paçoca com carne de sol, Rio Grande do Norte com a farofa yumuru war e Sergipe vai mostrar sua farofa de cuscuz com carne de sol. Um verdadeiro tour de dar água na boca, cheio de sabor, cor e perfume. Programa imperdível, bom de ver, aprender e depois degustar.

Programação online – O OPANES - Observatório do Patrimônio Gastronômico do Nordeste e Espírito Santo criou o ‘1º Festival da Farofa – Farofa com História’, que contará com uma programação online, nos dias 23 e 24 de setembro, de 10 às 12h, através do Youtube observatório (bit.ly/canal-opanes). Os chefs do Senac de cada localidade vão apresentar o histórico, a cultura e os ingredientes por trás de cada prato.

O Larriquerri, no Garcia, terá o Caruru de Cosme e Damião no cardápio no próximo domingo, 26 de setembro, véspera da data em que se celebra a história dos santos gêmeos. Com a opção de caruru, vatapá, farofa de dendê, arroz e milho branco, feijão fradinho e preto, banana frita, cana, rapadura, abóbora, inhame e xinxin de frango, o prato típico será servido mediante reserva e pode vir acompanhado ainda de acarajé, abará e pipoca.